第四十八章酱菜成
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??姜薇听了这话后，眉眼弯弯的点头：“也是几位客人来的早，今儿带了六小坛子菌油来了，几位客人需要几坛子？” ??那为首的客人哈哈大笑道：“都要都要，我们全部都要！” ??“好咧！”姜薇心里高兴的不行，忙转头对虎子道：“虎子弟，帮客人将菌油搬出来。” ??虎子也很高兴，拔腿就往灶间去。 ??“月姐姐，外面客人要将今儿带来的菌油全部买去！” ??姜初月已经在灶间听到了外面客人的话，一边摊饼子一边朝虎子点头，“小心脚下，别摔着了。” ??虎子点头，麻利的抱着两坛子菌油出去了。 ??等六坛子菌油都被放在几位客人的餐桌上时，为首的客人很是爽快的拿着荷包出来，对姜薇说道：“二姑娘算账。” ??“加上六坛子菌油一共是三百四十六文钱。”这波客人的账目早就在姜薇心中算好了，便脱口而出。 ??为首的客人冲姜薇竖了一个大拇指，夸赞道：“二姑娘好算数！” ??说完就拿了三串铜钱，又数了四十六枚铜钱递给姜薇，“二姑娘收好了！” ??姜薇谢了他，伸手接过了铜钱。 ??这波客人离开后，虎子都还在刚才的震惊中没有回神。 ??刚才…… ??那六坛子菌油就能卖了三百文钱？ ??“薇……薇姐姐，那一小坛子菌油卖了多少钱啊？”虎子结结巴巴的问在收拾碗筷的姜薇。 ??姜薇回身看了他一眼，“你算啊，六坛子菌油三百文钱，一坛子菌油就是五十文钱。” ??“我……我不识数，不会算……”虎子脸涨的通红，但他心里却是更震惊了，那小坛子并不大，姜家送他们家的菌油估计都有两小坛子了，这么算的话，那他们家已经吃掉月姐姐家好多钱了！ ??姜薇听了虎子说不识数，她站起身，看着他问：“那你想不想学？” ??“我可以学吗？”虎子顾不得想他家吃了姜初月家多少钱的菌油，高兴的手都不知道放在哪里好。 ??姜薇点头，“我当然可以教你了，你现在早食铺子里做工，必须会识数会算数啊，以后你还要学着收钱呢。” ??“好，我愿意学，薇姐姐你一定要教我！”虎子激动的嘴唇直抖，他自小就羡慕村里柳秀才家里的两个儿子，他们很小的时候就会识字算数背古诗文了。 ??他小时候不懂事，也吵着爷爷带着去和柳秀才学，爷爷眼里的悲伤深深的刺痛了他。 ??爷爷告诉他，他们没有那个命可以学那些…… ??姜薇见他如此激动，有些不明白，但也没有去问他。 ??这一早上，虎子十分卖力，很多事明明姜薇在做，都被虎子抢着去做了。 ??今早的生意比前几天稍微要差点，不过因为一下子卖掉了六坛子菌油，赚的反而是最近几天最多的一天。 ??而且要菌油的人越来越多了。 ??回去的时候，虎子主动对姜初月说，他没事的时候去帮姜初月去山上采野菌子。 ??虎子还告诉姜初月，后山上以及连接旱地的那些草地上，只要遇到下雨打雷的天气就会出现白色的像是伞盖一样的。腿很粗的白色野菌子，问姜初月那个能不能吃。 ??姜初月一听，第一印象觉得那应该是鸡腿菇，但没有亲眼看到也不能确定。 ??她就让虎子见到后采了给她看看再说。 ??或者是带她去看看。 ??若是鸡腿菇的话，那就太好了。 ??鸡腿菇鲜美可口，菌质细嫩，要是用来做菌油的话，想必更是一番鲜美的风味。 ??只是，姜初月现在心思在她的酱菜上。 ??因为今日顾朗没有来拿早食，姜初月让虎子将她准备好的早食送去了顾朗那边。 ??回到家后，姜初月就看到院子里摆着两个大的簸箕，上面正晒着昨日揉好的菜。 ??因为加了盐巴一起揉了，全部都收了水，虽然还没有经过日光暴晒，现在已经开始卷曲了。 ??姜星见姜初月和姜薇回来了，忙跑到姜初月面前，“大姐，你做的这个酱菜真好吃，今早我和娘已经吃过啦，有这个当小菜，娘多吃了一大碗粥呢！” ??姜初月听了后伸手抚额，“星姐儿，这个还不是酱菜……” ??“可是已经很好吃了！”姜星道。 ??姜薇便伸手捡了一小块卷曲的萝卜放进了嘴里。 ??“嗯，大姐，真的可以吃了，焯水后用盐巴一揉一点萝卜的味儿都没有了。”姜薇也道。 ??“哎，你们这么急做什么，等我做成了真正的酱菜，你们估计每餐都能多吃一大碗了。”姜初月笑道。 ??到了傍晚的时候，姜初月一家人都吃完了晚食了，她也开始制作真正的酱菜了。 ??所谓“酱菜”并非是一道菜，只是一个称呼而已，做法也不一样，也没有统一的步骤，对食材和调味料也没有特别的规定。 ??姜初月已经烧了热水，然后将已经晒的七八分干的菜放进热水中过了一遍。 ??然后将过了热水的菜又放进了一个大木盆里，因为晒干了后原本两大盆也只剩下一大盆了。 ??姜初月先倒进了小半桶用茅草菇，野鸡骨架和野兔骨架再加上腌制的野猪骨熬成的高汤到大木盆中。 ??然后用擀面杖充分的搅拌一遍，再倒入昨晚就准备好的各种调味料 ，最后从酱缸里出了一小木盆豆酱出来一起倒入进去。 ??接下来，姜初月就用手用力的揉。 ??揉累了就换姜薇来。 ??如此揉了一刻钟后，姜初月和姜薇将揉好的酱菜倒入了清洗好的大缸里，用油纸封住了。 ??其实在她们揉制的时候酱香已经散发出来了，姜星就嚷嚷着要吃了，但姜初月希望等明早再给她吃。 ??姜星十分失望。 ??“来，星姐儿，你要是实在馋的慌，我这手上还沾了一些豆酱，给你舔舔。”姜薇打趣她。 ??姜星撅着嘴瞪了姜薇一眼。 ??第二日一大早，江南村的窑场主人就将姜初月订的一批坛子给送了过来。 ??姜初月正愁今日借来的坛子不够，装了菌油就没法装酱菜，没想到瞌睡上来了就有人递枕头了。 ??姜初月谢了窑场主人，又和他口头订了三十个小坛子和十个中等大小的坛子。 ??窑场主人兴高采烈的答应了，都没要姜初月的订金就跑了。